Voir des idées de cadeaux pour la cuisine et les cuisiniers qui recherchent la durabilité

Par KATIE WORKMAN (Associated Press)

Cette période de l'année peut être un grand moment de cadeaux, avec la fête des mères, la fête des pères, les remises de diplômes, les mariages et plus encore. Et quelle que soit l'occasion, si le destinataire aime passer du temps dans la cuisine, les cadeaux liés à la nourriture et à la cuisine sont un point de départ naturel.

De plus en plus d'entre nous achetons et cuisinons dans un souci de durabilité et d'éco-conscience. Voici donc quelques cadeaux et astuces de cuisine qui correspondent à ce projet de loi :

Vous pouvez commencer par faire quelques recherches sur l'entreprise auprès de laquelle vous achetez. Ce travail a été fait pour vous si l'entreprise a obtenu une certification B Corp. Il montre qu'une entreprise respecte des normes élevées en soutenant une variété de marqueurs communautaires et environnementaux, avec des mesures mesurables. La certification dure trois ans avant de devoir être renouvelée.

Une autre accréditation à rechercher est 1 % pour la planète, ce qui signifie que l'entreprise s'est engagée à faire don de 1 % de ses ventes annuelles à des causes environnementales et est transparente dans ses efforts pour fonctionner de manière durable. Climate Neutral est une organisation qui mesure la responsabilité carbone.

Au-delà de ces désignations, visitez le site Web d'une entreprise et voyez ce qu'elle a à dire sur ses pratiques et sur la fabrication du produit. Les clients exigent de plus en plus de transparence et de responsabilité des entreprises auprès desquelles ils achètent.

Les produits de base du garde-manger comme l'huile d'olive sont un excellent cadeau. Des entreprises comme Bona Furtuna veillent à entretenir la biodiversité de leurs régions. Leur ferme est entièrement fertilisée avec de la matière organique, y compris du compost créé par la production de leurs huiles d'olive. California Olive Ranch s'est engagé à la transparence et aux pratiques durables dans la culture et l'emballage.

Brightland s'associe à de petites exploitations oléicoles familiales en Californie qui poussent sans pesticides ni produits chimiques et versent des salaires équitables aux ouvriers agricoles. La marque aide à convertir l'utilisation des terres des cultures à forte intensité d'eau et de produits chimiques en une production d'olives résistante à la sécheresse et à faible impact.

McEvoy Ranch propose une large gamme d'huiles d'olive aromatisées et vise également à créer un écosystème autosuffisant et équilibré. Cela comprend l'entretien des vergers conformément aux réglementations biologiques et la conversion de tous les déchets du ranch, y compris les olives usées, en compost qui nourrit ensuite le sol.

Acheter de la viande et du poisson de manière responsable est devenu important pour beaucoup d'entre nous. Heureusement, il existe des entreprises comme ButcherBox, qui utilisent l'animal entier. ButcherBox livre à votre porte du bœuf nourri à l'herbe, du poulet biologique élevé en plein air, du porc élevé sans cruauté et des fruits de mer sauvages. Crowd Cow, Porter Road et Good Chop sont des options similaires, sans hormones ni antibiotiques ajoutés.

La prise de conscience de la fragilité de nos océans s'est accrue. Des organisations comme SeaChoice et Seafood Watch de l'aquarium de Monterey Bay sont de bons endroits pour commencer à enquêter sur la durabilité d'un type particulier de poisson.

Pensez à acheter un coffret cadeau ou peut-être un abonnement mensuel à une entreprise vérifiée par l'un de ces organismes. Vital Choice Wild Seafood & Organics affirme que tous ses poissons et crustacés sont contrôlés et approuvés par une organisation de durabilité tierce réputée. Leurs commandes sont expédiées avec de la neige carbonique dans des boîtes en carton ondulé équipées de doublures thermiques en denim recyclé, qui peuvent ensuite être recyclées à nouveau. Les offres comprennent un abonnement mensuel Wild Fish.

Si vous souhaitez réduire le gaspillage alimentaire et économiser de l'argent, pensez à un autre cadeau d'abonnement sympa : Misfits Market, qui propose des produits et d'autres aliments sains qui ne seront pas gaspillés.

Que diriez-vous d'un panier-cadeau? Clif Family propose des assortiments de leurs vins biologiques de petite production et des spécialités culinaires inspirées des saveurs de Napa Valley, avec pour mission d'apporter une haute qualité avec le plus faible impact sur la planète. Pensez aux miels, aux vins, aux conserves et aux noix. Frog Hollow Farm propose de jolies boîtes-cadeaux remplies de fruits frais, de fruits séchés au soleil, de tartinades de fruits et plus encore.

Ou achetez de jolis bocaux réutilisables et emballez un assortiment de granolas. Découvrez One Degree Organics du Canada (leur devise est "tous les ingrédients des agriculteurs que nous connaissons") et Grandy Organics, fabriqués en petits lots dans une usine à énergie solaire du Maine.

Certaines entreprises produisent des ustensiles de cuisine et des articles de table beaux et fonctionnels en mettant l'accent sur la durabilité.

Tag Home Décor utilise des matériaux naturels et durables dans bon nombre de ses produits, tels qu'un tapis en jute durable tissé à la main et un tapis de cuisine en coton recyclé et récupéré fabriqué sur des métiers à tisser traditionnels. Il cozies un espace et offre un amorti pour les pieds d'un cuisinier fatigué. Ils ont également une planche en marbre onyx fabriquée à la main à partir de pierre naturelle.

Goodee travaille avec des artisans qui utilisent exclusivement des matériaux naturels et s'efforce de leur permettre de gagner leur vie de manière durable grâce à leur artisanat. L'entreprise propose de nombreux articles pour la cuisine et les repas, y compris de jolis gobelets fabriqués à Oaxaca utilisant du verre recyclé d'origine locale et de l'énergie alternative. Il y a aussi un beau moulin à poivre fabriqué à partir de bois de teck d'origine durable.

Loopy Products fabrique des produits à partir de déchets agricoles recyclés ; leur tasse à café durable, fabriquée à partir de déchets de fabrication de café, a été finaliste du prix de l'innovation mondiale au salon Inspired Home cette année. Leurs contenants de stockage de café, de farine et de thé sont un moyen écologique de stocker des produits de base.

Pour le cuisinier qui veut composter, il y a le bac à compost Bamboozle très abordable. Le couvercle filtré aide à absorber les odeurs causées par les dégagements gazeux. Il est fabriqué à partir de fibres de bambou biodégradables et passe au lave-vaisselle.

Besoin d'articles pour un petit panier d'articles écologiques pour un rafraîchissement de la cuisine ? Considérez les papiers infusés de plantes de The Fresh Glow Co. qui sont conçus pour garder les aliments frais plus longtemps, et qui sont biologiques et compostables.

Tout le monde peut utiliser un nouveau contenant de boisson portable époustouflant. Klean Kanteen en fabrique une tonne, et la société est une B Corp. de longue date et est certifiée par Climate Neutral (une désignation de responsabilité en matière de carbone). Leurs produits sont fabriqués avec 90% d'acier inoxydable recyclé post-consommation, ce qui entraîne une réduction significative des gaz à effet de serre de l'acier.

Les torchons sont toujours rares dans la cuisine d'un cuisinier passionné et constituent une alternative intelligente et réutilisable aux serviettes en papier. Tag fabrique des torchons à vaisselle texturés dans de nombreuses couleurs, ce qui vous permet d'ajouter un point lumineux au nettoyage. L'Atelier Saucier fabrique de jolis linges de table, tous issus de sources durables, récupérés ou réutilisés.

Les reBoards de Material Kitchen sont des planches à découper sans BPA faites de déchets de plastique de cuisine et de canne à sucre renouvelable. Ils viennent dans une variété de belles couleurs.

La durabilité signifie différentes choses pour différentes personnes, mais de nos jours, il est plus facile que jamais de magasiner avec un but et d'offrir des cadeaux qui ont du sens.

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Katie Workman, qui écrit fréquemment sur la nourriture pour l'Associated Press, est auteure de livres de cuisine et fondatrice de TheMom100.com.

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